nopeat ja helpot | Sita SalminenSita Salminen

Vihersmoothie ilman blenderiä

24 marraskuun, 2015

Yhteistyössä Go Green.

Alkusyksystä tein usean viikon ajan melkein joka päivä välipalaksi vihersmoothien. Siis oikeasti melkein päivittäin, mistä kertoo se, että meän kaksi blenderiä vetelee tällä hetkellä viimeisiään… Laitoin ne vissiin vähän liian kovalle koetukselle, sillä kumpikin niistä huutaa ja tuntuu sekoavan, jos niillä yrittää tehdä vähänkään paksumpaa smoothieta. Lisäksi neste valuu aina kulhon pohjan läpi itse koneeseen, mitä ei oo aikaisemmin tapahtunut. Oon myös ollut haistavinani vähän semmoisen palaneen käryn blendaamisen jälkeen, joten viime aikoina en oo oikein uskaltanut käyttää niitä jonkinlaisen räjähdyksen pelossa :D

Ostin kuitenkin tuossa toissa viikolla Prismasta halvalla tehosekoittimen, jossa tuli mukana sekä sauvasekoitin että minisilppuri. Päätin tänään kokeilla tehdä smoothieta vähän eri tavalla kuin ennen, eli ilman blenderiä; laitoin ainekset tehosekoittimen mukana tulleeseen törppöön ja survoin menemään. Oli oikeastaan aika kätevää, sillä tuo muovitörppö oli helpompi putsata kuin blenderin raskas kulho (jonka lisäksi mun pitäisi siivota myös pöytä, sillä ne blenderit tosiaan valutti sitä smoothieta läpi).

Ainekset

ananasta (tuoreena paras, mutta tölkistä kätevämpi)
vihreitä: esimerkiksi lehtikaalta, kurkkua, pinaattia, selleriä
banaania tuomaan täyteläisyyttä (avokado tekee saman)
mangoa (myös pakasteversio käy) tai omenaa

Sitten vaan sauvasekoittimella nuo mössöksi! Mun smoothiessa oli päällä manteleita, kurpitsansiemeniä, kookosrouhetta, chiansiemeniä sekä hamppurouhetta. Kahta viimeiseksi mainittua mulla ei ole ennen ollut, mutta sain niitä pussilliset Go Greeniltä osana kaupallista yhteistyötä ja nyt tekisi mieli ripotella niitä joka paikkaan: smoothieeseen, puuroon, jogurttiin, kasvoille, laukkuun… No ei vaiskaan, mutta käteviä ne joka tapauksessa on!

Helppo tapa koota vihersmoothie

7 lokakuun, 2015

Aloitin mun syksyn Kunnossa-projektin syyskuun alussa ja tutustuin silloin ekaa kertaa vihersmoothieiden maailmaan. Aiemmin olin tehnyt aina vaan maitorahkapohjaisia marjasmoothieita, joihin tuli yleensä maitorahkaa, banaania, mustaherukoita ja mansikoita. Olin jotenkin aika epäileväinen näitä vihreitä mömmöjä kohtaan, mutta koska vihersmoothie kuului mulle annettuun ruokavalioon välipalana, aloin sitten tehdä näitä lähes päivittäin.Ja kyllä, näistähän on tullut ehdottomasti yksi mun lempivälipaloista. Mikään ei tunnu niin freshilta kuin nautiskella iso lasillinen tai kupillinen kylmää, makeanraikasta smoothieta, jonka terveellisyydestä voi olla ihan satavarma. Yksi vihersmoothie päivässä on helppo tapa nauttia vihanneksia ja hedelmiä kerralla, ja musta ajatus tuntuu jotenkin helpottavalta. Ei tarvitse muiden aterioiden äärellä miettiä niin paljon, että tuleehan kaikkia ravintoaineita massuun. Ja vaikken mie olisi sitä aikaisemmin uskonut, nämä oikeasti maistuu hyvältä. Varsinkin, jos smoothien laittaa jääkaappiin tai pakastimeen hetkeksi, sillä huoneenlämpöisenä koostumus ja maku ei oo läheskään niin hyvä! Mie en yleensä noudata mitään tiettyä ohjetta, vaan kokoan mun vihersmoothiet sen mukaan mitä aineksia kotoa löytyy. Mulla on kuitenkin sellainen tietty rakenne, jonka mukaan ostan tarvikkeita kaupasta ja kokoan smoothien, ja ajattelin vinkata siitä teille.

VALITSE AINEKSET VIHERSMOOTHIEEN NÄIN:

1. Kaksi vihreää ainesosaa
– lehtikaalta tai pinaattia
– kurkkua tai selleriä

2. Yksi pehmeyttä tuova ainesosa
– banaani tai avokado (tai puolikas kumpaakin)

3. Kaksi hedelmää tuomaan makeutta
– omenaa, päärynää, ananasta, kiwiä tai viinirypäleitä

4. Jotain tuomaan makua
– limeä, sitruunaa, inkivääriä tai minttua

Mun yleisin yhdistelmä on laittaa lehtikaalta, kurkkua, avokadoa, banaania, päärynää, ananasta ja limeä. Lime on erittäin tärkeä osa mun vihersmoothieita, sillä se peittää vihreää makua hyvin ja tuo juomaan mukavasti kirpeyttä. Ja jos kaipaat purutuntumaa, voi vihersmoothien koristella esimerkiksi cashewpähkinöillä tai pellavansiemenrouheella, jota miekin oon ripotellut kuvien annoksiin. Esimerkiksi Lidlissä myydään 3-4 euron hintaan Crownfieldin erilaisia sekoituksia, joista mie kävin ostamassa punaisen pussin. Se sisältää jauhettuja pellavan-, auringonkukan-, kurpitsan- ja chiansiemeniä sekä gojimarjaa, eli parilla lusikallisella saa pussin mukaan magnesiumia, sinkkiä, rautaa, ravintokuitua ja Omega-3-rasvahappoja.Mullehan tärkein ominaisuus on tietenkin se, että saan hypistellä ja värkkäillä söpöjä annoksia…

Bataattia x 3

22 syyskuun, 2015

Kunnossa-valmennuksen myötä oon alkanut syömään bataattia aika paljon useammin kuin ennen. Aikaisemmin mie valitsin ravintolassa aina lisukkeeksi bataattiranut, mutten koskaan itse valmistanut bataattia ruoaksi. Yllättävän yksinkertaisilla jutuilla saa vaikka millaisia herkkuja aikaan, enkä oo ehtinyt kyllästyä bataattiin, vaikka sitä on tullut vedettyä monta viikkoa nassuun. Mie ajattelinkin esitellä teille kolme helppoa tapaa, miten tuon epäilyttävän näköisen möhkäleen saa muunnettua herkulliseen syötävään muotoon.

(Jos mie muuten saisin päättää, olisin isona ruokakuvaaja. Kiertäisin vaan ravintoloissa kuvaamassa niiden annoksia ja söisin sitten masun täyteen. Oon joskus sanonutkin, että vaikka yleensä tyypit kuvaa luontoa tai ihmisiä, mie tykkään eniten ottaa valokuvia juuri ruoasta, hehee.)

Ensimmäinen vinkki vitonen on bataattimuussi:

Kuvan bataatti on pilkottu ensin lohkoiksi, kypsennetty uunissa ihan pehmeäksi, muussattu haarukalla ja maustettu. Laitoin jo uuniin bataattien mukaan vähän öljyä, suolaa ja pippuria, mutta muussaamisen jälkeen lisäsin joukkoon vielä rouhittua valkosipulia, timjamia, basilikaa sekä lisää suolaa. Lisäsin mukaan muussaamisvaiheessa myös tilkan maitoa, jotta bataatin sai vähän pehmeämpään muotoon.

Bataattimuussi on ehkä uusi lemppari just siksi, että mausteet tarttuu siihen mukavasti ja mössön saa maustettua paremmin kuin perinteiset lohkot. Ensi kerralla ajattelin kokeilla laittaa mukaan pinaattia ja ehkäpä myös parsakaalta, saa nähdä miltä sitten maistuu. Kuvassa on muuten mun toinenkin lemppari, nimittäin pannulla paistettu ja hunajalla sekä soijalla maustettu parsakaali.

Muussia nopeampi tapa valmistaa bataatti on kypsentää se uunissa lohkoina. Tässä on mun vakkari: paloiksi, öljyä ja mausteita, uuniin vartiksi. Sopii esimerkiksi kanapihvien kanssa kuin nappi silimään, ja toimii myös bataattiburgereissa.

>Viimeinen vinkki on bataattiranut. Mulla on vielä etsinnässä se paras tapa valmistaa näitä, sillä mun laiskan naisen reseptillä (oliiviöljy, mausteet ja uuniin) ranskalaisista ei tule niin rapeita ja hyviä kuin voisi jollain toisella reseptillä tulla. Tässä tietenkin hämää se, että ravintoloiden versiot on tyyliin uppopaistettuja ja omat ranut maistuu siksi tylsältä… Mutta ajattelin kokeilla ensi kerralla pitää bataatteja vähän pidempään uunissa ja kovemmalla teholla, ehkä se tekisi koostumuksesta paremman.

Jos jollain on hyviä vinkkejä bataattiranuihin (tai miksei muuhunkin aiheeseen liittyvään) niin kommenttia tulemaan!