Helppo ja herkullinen sosekeitto

tammikuu 12, 2018

Tällä viikolla en eräänä iltana jaksanut lähteä kauppaan, vaan halusin kehitellä meille päivällisen keittiön jämäaineksista. Jääkaapista löytyi porkkanoita, joten päätin tehdä niistä sosekeiton, ja lisäsin kuivakaapista mukaan vähän sitä sun tätä. Kävikin niin, että herra poikaystävän mielestä keitto oli yksi parhaimmista mitä oon tehnyt (tässä voi toki olla avomies-lisää, haha) ja hänen käskystään julkaisen reseptin teillekin! Mun mielestä sellaiset tarkat reseptit on tylsiä, joten annan tässäkin muutamia vaihtoehtoja, joilla ainesosia voi korvata oman maun tai jääkaappitilanteen mukaan.

Ohjeella tulee kaksi jättiannosta tai neljä pienempää. Keitto on vegaaneille sopiva, mutta maistuu lihansyöjällekin :)

 

Ainekset

  • 5-7 isoa porkkanaa (voit käyttää myös muita juureksia)
  • 1 sipuli ja/tai pari valkosipulinkynttä (sekä öljyä paistamiseen)
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 1 prk tomaattimurskaa (saa olla maustettu)
  • 2-3 dl kuivattuja punaisia linssejä
  • 1 prk kookoskermaa (mun lemppari on vaaleansininen purkki Kara ”Uht natural coconut milk”)
  • oman maun mukaan suolaa, pippuria sekä esim. inkivääritahnaa, chiliä, currya ja kurkumaa

 

Ohjeet

  1. Kuutioi sipuli, heitä kattilan pohjalle öljyä ja kuullota sipuli. Jos käytät valkosipulia, varo polttamasta sitä!
  2. Kuori, pese ja pilko porkkanat. Palojen koolla ei ole väliä, sillä keitto soseutetaan lopussa.
  3. Lisää sipulin sekaan 4-6 dl vettä, kasvisliemikuutio sekä porkkanat. Keitä porkkanoita noin 5 minuuttia ja lisää linssit sekä tomaattimurska.
  4. Keitä seosta miedolla lämmöllä vielä noin 10 minuuttia. Voit tässä vaiheessa lisätä mausteet.
  5. Kun porkkanat ovat kypsiä (haarukka menee paloista helposti läpi), lisää kookoskerma ja soseuta lopuksi keitto.

 

Mie tein tästä meille hiukan tulista ja lisäsin chilimaustetta reippaasti, joten jos yhtään pidät mausteisesta ruoasta, suosittelen testaamaan tätä tulisena versiona! Olisi myös kiva kuulla palautetta, haluaisitteko joskus lisää tällaisia helppoja arkiruoka-reseptejä?

 

18 Kommenttia

  • Reply ida tammikuu 12, 2018 at 5:35 pm

    vihaan kookosta (eli myös kookosmaitoa) mut tää varmaan menis ruokakermankin kanssa vai mitä luulet? :>

    • Reply Sita Salminen tammikuu 14, 2018 at 6:37 pm

      Toki! Mutta suosittelen oikeasti kokeilemaan tuota, ihan erilainen kookoksen maku kuin esimerkiksi jossain kookosleivoksissa tai Bountyssa :)

  • Reply Elina :) tammikuu 12, 2018 at 7:12 pm

    Todellaki ainaki mää haluaisin lisää reseptejä! <3

  • Reply Essi tammikuu 13, 2018 at 9:53 am

    Joo ehdottomasti lisää ruokaohjeita! :) olen alkanut ihan vasta kasvissyöjäksi ja uudet reseptit on kyllä enemmän ku tervetulleita :D

    • Reply Sita Salminen tammikuu 14, 2018 at 6:37 pm

      Vitsi, huippua kuulla! Yritän saada jo ens viikoksi uuden :)

  • Reply Oona tammikuu 13, 2018 at 12:48 pm

    Todellakin lisää ruokaohjeita! Ihanaa nähdä reseptejä ihan tavallisista arkiruoista :-)

  • Reply Emmi tammikuu 14, 2018 at 4:47 pm

    Joo, kyllä kiitos! :) Niin kiva aina saada uutta helppoa kokeiluun. Tähän keittoon vois sopia myös garam masala-mausteseos!

    • Reply Sita Salminen tammikuu 14, 2018 at 6:38 pm

      Oi vitsi niin vois! Tykkään just että on kunnolla mausteita :)

  • Reply Eee tammikuu 15, 2018 at 7:19 pm

    Kiitos ihanasta reseptistä!! Oli tosi hyvää, maistui myös 1-vuotiaalle hyvin :) lisää reseptejä odottaen…

    • Reply Sita Salminen tammikuu 19, 2018 at 8:45 pm

      Voi kiitos itsellesi ihanasta kommentista! Ihan mahtavaa 😍

  • Reply Heidi tammikuu 16, 2018 at 7:17 am

    Lisää ruokaohjeita! Tää pitää laittaa testiin :)

    https://heidi-karoliina-a.blogspot.fi

  • Reply Anette tammikuu 16, 2018 at 2:51 pm

    Haluaisin kans lisää ruokareseptejä! Näin yksin asuvana ja juuri muuttaneena reseptit on vähän hakusessa

  • Reply Lotta tammikuu 16, 2018 at 9:54 pm

    Juu, lisää reseptejä kiitos! Helpot arkiruuat on just hyviä, niitä jaksaa kokeilla ennemminkin kuin vaikeita useita tunteja vieviä ohjeita :)

    • Reply Sita Salminen tammikuu 19, 2018 at 8:46 pm

      Jee kiva kuulla että kelpaa ❤️🤗

    Jätä vastaus

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.